在雲南菌菇市場向大盤老林學習，
印象最深的是有幾個：

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在雲南菌菇市場向大盤老林學習，
印象最深的是有幾個：

養殖的菌菇和野生的其實可以看得出來；
松茸千萬不要料理太久；
有些牛肝菌料理不夠久或太久都會中毒；
見手青是碰到菌傘就會變青色的菌菇；
竹笙蛋（還沒撐開成為竹笙）很可愛；
菌菇的世界很大，學問很多，料理起來要很小心。。

昆明篆新市場，
是我見過食材最多元化的農貿市場，
蔬菜水果乾貨河鮮熟食菌菇目不暇給，
雲南果然是個物產豐富的廚師天堂。

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